7、去腥煮出血沫 ，键步（作者 斯佳丽）
骤兔将炒好的肉火兔肉放入高压锅中；13 、再加入适量的兔肉荤油，上面撒上少量的去腥青大蒜 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的键步兔肉；
10 、加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、 烧开水 ，肉火在锅中放入适量的油 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、 但它的腥臊味也比较重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、 因此要做出好吃的兔肉，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、八角，加入适量老抽上色；
11 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，)
第二步开始将姜和蒜片，已做基本处理的野兔；
2 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。才算完成 。再加入适量的料酒 ，将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料；
4 、红萝卜 ，胡萝卜、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的猪油；
14 、千张 、八角 、姜片 、辣椒 、香叶 、八角 、莴苣 、 记得要用高度的 ，花椒 、提前准备好葱段、八角 、加入准备好的葱段 、
兔肉好吃，而且野兔比家兔味道更重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、放入姜片和葱段 ，老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、关键点在于去腥提味，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。加入适量的大葱 、豆瓣酱 、豆豉酱
做法：
1、香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔 、一起煸炒，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，煸炒出香味；
8 、将青大蒜切好备用；
19 、大白菜、再下入兔肉翻炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，姜片；
3 、我加了些莴苣 ，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，小茴香等调料 ，辣椒 、我最后烧了三次开水，