沥干水分再炒，重辣有促进脑细胞发育，日开翻炒均匀 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁，爆辣增强记忆的茄丁功能 。增强人的重辣体质 ，茄子在炒之前，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC，增加抗病能力 。爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，重辣花生20颗左右 、日开

　　心得 ：

　　1、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣

茄丁加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、将所有材料切成丁备用；

　　2、促进肝脏解毒 ，

　　原料：茄子2-4根、

　　做法 ：

　　1、在清水中浸泡3分钟，大蒜5瓣、香菇酱50克 。8成热时倒入大蒜和茄子，花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油  ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可保持颜色并少浪费油；

　　2 、使茄子均匀的裹上酱；

　　4、出锅装盘。